Receita 4: Salada de Grão-de-Bico e Vegetais
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 pepino, cortado em cubos
- 1 tomate, cortado em cubos
- 1 cebola roxa, picada
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, o pepino, o tomate, a cebola roxa e a salsa.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva como prato principal ou acompanhamento.
Receita 5: Wrap de Folhas de Alga com Legumes
Ingredientes:
- Folhas de alga nori
- 1 cenoura, cortada em tiras finas
- 1 pepino, cortado em tiras finas
- Abacate, cortado em fatias
- Alface ou espinafre
- Molho de soja com baixo teor de sódio
Instruções:
- Coloque uma folha de alga nori em uma superfície plana.
- Adicione uma camada de alface ou espinafre.
- Adicione as tiras de cenoura, pepino e fatias de abacate.
- Regue com um pouco de molho de soja.
- Dobre a alga nori como um wrap e corte ao meio.
- Sirva como um lanche leve ou almoço saudável.
Receita 6: Salmão Grelhado com Molho de Ervas
Ingredientes:
- 2 filés de salmão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
