Aprenda a preparar uma costela na pressão que derrete na boca, combinando praticidade e sabor em um só prato.
Se você é daqueles que adoram uma carne suculenta, que se desmancha só de olhar, então precisa experimentar essa receita de costela na pressão. Imagine uma costela tão macia que nem precisa de faca para cortar, simplesmente se desmancha ao toque do garfo. O melhor de tudo é que, apesar desse resultado impressionante, a receita é super simples e rápida, ideal para quem quer um prato digno de restaurante, mas sem complicações na cozinha. Com alguns truques e uma boa panela de pressão, você vai conseguir um prato de dar água na boca!
A mágica por trás dessa costela tão macia está na combinação perfeita de tempo de cozimento e temperos. Quando bem preparada, a costela na pressão se transforma em um verdadeiro banquete, com a carne absorvendo todos os sabores dos temperos enquanto atinge uma textura incrível. E se você está pensando que precisa de horas para conseguir esse resultado, pode relaxar. A panela de pressão faz todo o trabalho pesado, reduzindo o tempo de cozimento e mantendo todos os sucos e sabores dentro da carne. É praticidade e sabor em um só prato!
Agora que você está convencido de que essa costela na pressão é tudo de bom, vamos ao que interessa: a receita!
Ingredientes:
Temperando a Costela: Comece temperando a costela com o alho picado, sal grosso, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Se quiser dar um toque extra de sabor, adicione o ramo de alecrim.
Selando a Carne: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela por todos os lados. Esse passo é importante para selar a carne, garantindo que ela fique suculenta e cheia de sabor.
Cozinhando na Pressão: Após selar a carne, adicione a cebola picada e a água (ou caldo de carne). Tampe a panela e, quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos.
Finalizando: Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique se a carne está macia, praticamente se desmanchando. Se precisar, cozinhe por mais alguns minutos.
Pronto! Sua costela na pressão está pronta para ser servida. A carne estará tão macia que vai desmanchar na boca, e o sabor… Ah, o sabor é de tirar o chapéu! Sirva com um arroz soltinho ou uma farofa crocante e aproveite cada mordida dessa delícia que é simples de fazer, mas impressionante no paladar.
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