A nutricionista Talitta Maciel, do Espaço Reeducação Alimentar, explica que a sopa detox é a combinação de ingredientes que ajudam o organismo a eliminar toxinas e queimar gorduras. “Sua base são folhas verdes escuras (couve, rúcula, espinafre etc.) e crucíferos (repolho, couve-flor etc.) que ajudam no processo de detox feito pelo fígado, além de ingredientes termogênicos como o gengibre.”
Como benefícios deste tipo de sopa, Talitta destaca: Ajuda na limpeza do organismo mandando embora toxinas que atrapalham o bom funcionamento do corpo; Possui fibras que atuam na melhora do funcionamento do intestino; Ajuda a diminuir retenção hídrica;
Acelera o metabolismo ajudando a queimar gorduras.
12 receitas de sopa detox
Quer aderir às sopas detox? Confira abaixo receitas deliciosas e saudáveis!
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1. Sopa detox verde
1⁄2 maço de espinafre
1⁄2 talo de salsão
1⁄2 maço de escarola
1⁄2 maço de salsa
1⁄2 maço de acelga
1⁄2 abóbora japonesa
1 beterraba
1 abobrinha
1 chuchu
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
Pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela refogue o alho no azeite. Acrescente a água e deixe ferver. Junte os demais ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo, adicione o sal e a pimenta do reino.
Espere a sopa fica morna e bata tudo no liquidificador. Sirva polvilhando orégano a gosto.
2. Sopa detox com inhame
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5 inhames médios
1 xícara(chá) de espinafre picadinho
1 cebola média picada
1 colher (café) de cubinhos de gengibre
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
2 dentes de alho
200 ml água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de tomilho e alecrim
triturados
Modo de fazer:
em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho. Junte a água e cozinhe o inhame já sem a casca com o gengibre. Quando o inhame estiver macio, amasse-o na própria água de cozimento. Acrescente espinafre, acerte o sal e ferva por mais dois minutos ou até as folhas
amolecerem. Acrescente a linhaça e sirva.
3. Sopa detox com legumes variados
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2 xícaras de rúcula picada
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
1 cebola pequena ralada
2 inhames médios cortados em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos
2 xícaras de ervilha fresca
1 e 1⁄2 dente de alho amassado
Água fervente
1 colher de sopa de azeite
Linhaça, pimenta rosa e gergelim branco a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela funda aqueça metade da colher de azeite com a cebola e o alho. Acrescente tomate, cenoura, manjericão, inhame e abobrinha, e deixe refogar por alguns minutos. Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar até ficarem macios. Tire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue as ervilhas. Junte a sopa batida no liquidificador, acrescente o sal e deixe fervendo por dois minutos. Sirva com rúcula e coloque linhaça, gergelim e pimenta.
4. Sopa detox de brócolis e mandioca
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1 brócolis americano
4 pedaços de mandioca média
1 cebola ralada
1 e 1⁄2 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de tofu em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
Água fervente
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Linhaça triturada
Pimenta, sal e gergelim a gosto
Modo de fazer:
Refogue na metade do azeite a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e cozinhe até amaciar um pouco a mandioca e o brócolis. Retire do fogo e deixe amornar.
Bata no liquidificador e volte a mistura na panela, adicione sal e leve novamente ao fogo. Deixe cozinhar alguns minutinhos. Em uma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe o tofu. Sirva a sopa com o gergelim, linhaça, pimenta e o tofu grelhado.
5. Sopa detox de batata doce e lentilha
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2 xícaras (chá) de batata doce em cubos
3 xícaras (chá) de lentilha cozida
1 e 1⁄2 dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
1 abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Sal, pimenta e cúrcuma a gosto
Água fervente
1 xícara (chá) de agrião picado
1 colher (chá) de castanha do Pará picada
Modo de fazer:
Em uma panela funda coloque o azeite e refogue a batata doce, a cebola, o alho e a abobrinha. Acrescente a água fervente até que cubra todos os legumes e deixe cozinhar até que amoleça um pouco a batata doce. Retire do fogo e deixe amornar, depois, bata no liquidificador. Coloque a mistura novamente na panela e junte a salsa, lentilha, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe no fogo até aquecer. Coloque o agrião e a castanha e sirva.
6. Sopa detox Dukan
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3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho
1 caldo de legumes
2 caldos de carne sem gordura
1 caldo de galinha em pó 0% de gordura
1 aipo ou alho poró
1 pimentão verde
1 lata de tomates pelado (ou cerca de 3 tomates sem
pele)
1/2 repolho grande
1 litro e meio de água
Modo de fazer:
Descasque e corte os legumes em pedaços, coloque em uma panela de pressão e leve para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater no liquidificador.
7. Sopa detox com repolho e couve
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50g de repolho verde picado
2 folhas de couve cortadas em tiras finas
1⁄2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
100g de brócolis ninja em buquês
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 talos de salsão
100g de couve-flor
1 chuchu cortado em cubinhos
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Água fervente
Modo de fazer:
Refogue em uma panela funda o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco. Junte o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu e cubra com a água fervente. Cozinhe até ficar “al dente” (não deixe os legumes ficarem mole demais). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois, bata no liquidificador. Volte a mistura na panela, acrescentando sal e pimenta do reino e leve ao fogo para esquentar.
8. Sopa detox com abóbora
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1⁄2 abóbora japonesa descascada e picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre picado
Água fervente
Azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Numa panela funda aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora e refogue mais um pouco, depois acrescente o gengibre picado. Coloque a água fervente até cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar até a abóbora começar a desmanchar. Retire do fogo, espere amornar. Bata no liquidificador até conseguir uma consistência homogênea. Volte a mistura na mesma panela e leve ao fogo para aquecer por cerca de 3 minutos. Sirva com um fio de azeite.
9. Sopa detox com frango
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1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto
(limão e alho)
200 g de abóbora picada
4 colheres (sopa) de couve picada
2 colheres (sopa) de brócolis
1⁄2 cebola picada
1⁄2 cenoura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
400 ml de água
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois despeje os demais ingredientes na panela e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Em seguida coloque a água e deixe cozinhar.
10. Sopa detox de cenoura e abobrinha
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2 cenouras médias
2 abobrinhas pequenas
1 brócolis
1⁄2 dente de alho
1⁄2 cebola ralada
1 xícara (chá) de couve manteiga
1 xícara (café) de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite
Mix de gergelim para decorar
Pimenta branca e sal a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela com água fervente (suficiente para cobrir os alimentos), coloque a abobrinha, a cenoura e o brócolis e deixe cozinhar. Em outra panela refogue a cebola ralada, o manjericão picado e o alho. Depois bata a abobrinha e o brócolis cozido no liquidificador junto com a couve e o azeite. Coloque a mistura na panela com o refogado e adicione sal e pimenta branca a gosto. Sirva enfeitado com o mix de gergelim.
11. Sopa detox com escarola e acelga
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1⁄2 maço de acelga
1⁄2 maço de escarola
1⁄2 maço de espinafre
1⁄2 maço de salsa
1⁄2 talo de salsão
1⁄2 abóbora japonesa
1 chuchu
1 abobrinha
1 dente de alho picado
1 beterraba
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
2 colheres (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Modo de fazer:
12. Sopa detox de alho poró
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1 e 1/2 talo de alho-poró
1/2 abobrinha
1/2 cebola
1 colher (chá) de chia
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de água
Modo de fazer:
Doure a cebola no azeite e adicione o alho poró cortado em rodelas, refogue por 10 minutos. Adicione 500 ml de água e deixe ferver. Ao levantar fervura, adicione a abobrinha cortada em cubinhos e deixe a mistura ferver por mais 20 minutos. Depois que esfriar, bata no liquidificador até virar um caldo, leve ao fogo novamente e adicione pimenta do reino, sal e chia. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.
