Em uma tigela, misture o atum, a cenoura e a maionese. Tempere com sal, pimenta e orégano. Coloque uma porção da mistura sobre cada folha de alface e enrole como um cone. Prenda com um palito e sirva.
Macarrão de abobrinha com molho pesto
O macarrão de abobrinha é uma alternativa saudável e saborosa ao macarrão tradicional. Ele é feito com abobrinha cortada em tiras finas, que imitam o formato do macarrão. A abobrinha é um vegetal que contém água, fibras, potássio e vitamina C.
Ela ajuda a hidratar o corpo, a controlar a pressão arterial e a prevenir infecções. O molho pesto é um molho típico da culinária italiana, feito com manjericão, alho, pinhão, queijo parmesão e azeite. Ele é rico em sabor, aroma e nutrientes.
Para fazer esse macarrão, você vai precisar de:
- 2 abobrinhas médias lavadas;
- 1 xícara de folhas de manjericão lavadas;
- 2 dentes de alho descascados;
- 1/4 de xícara de pinhão torrado;
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
- 1/4 de xícara de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Com um descascador ou um cortador espiral, corte as abobrinhas em tiras finas. Coloque-as em uma peneira e salpique sal. Deixe escorrer o excesso de água por cerca de 15 minutos.
Em um liquidificador ou processador, bata o manjericão, o alho, o pinhão, o queijo parmesão e o azeite até formar um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça um pouco de água e cozinhe as tiras de abobrinha por cerca de 5 minutos ou até ficarem al dente. Escorra bem e transfira para uma travessa. Regue com o molho pesto e sirva.
