- Sopa de lentilha com legumes: em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha lavada em água fervente por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve. Em outra panela, refogue o alho e a cebola picados. Adicione a cenoura e a abóbora picadas e refogue por mais alguns minutos. Adicione a lentilha cozida e cubra com água.
- Tempere com sal, pimenta e louro. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Bata no liquidificador ou com um mixer até obter uma consistência cremosa. Volte para a panela e aqueça bem. Sirva com salsinha picada por cima.