Instruções:
Comece preparando as abobrinhas. Lave-as bem e, em seguida, corte as extremidades. Utilize um descascador de legumes ou um espiralizador para transformá-las em fios semelhantes a espaguete. Reserve os fios de abobrinha em uma tigela. Emagrecedor
Para o molho pesto light, em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão fresco, o alho, as nozes, o queijo parmesão ralado e o azeite de oliva extra virgem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Processe todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Se o molho estiver muito espesso, adicione gradualmente a água enquanto continua a processar até atingir a consistência desejada. Reserve o molho pesto. Emagrecedor
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os fios de abobrinha e salteie por cerca de 2-3 minutos, apenas até que fiquem levemente cozidos, mantendo a textura al dente.
Retire os fios de abobrinha da frigideira e escorra o excesso de líquido, se houver. Em seguida, adicione o molho pesto light aos fios de abobrinha e misture bem, garantindo que todos os fios estejam revestidos com o molho aromático.
Aqueça a mistura por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer o molho e a abobrinha. Evite cozinhar demais, para manter a textura crocante da abobrinha. Emagrecedor Sirva o espaguete de abobrinha com molho pesto light imediatamente. Se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco.
Esta receita é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e com baixo teor calórico. A combinação da abobrinha com o molho pesto light resulta em um prato cheio de sabor e frescor, perfeito para quem deseja manter uma alimentação equilibrada e emagrecer com prazer. Aproveite!
Receita 2: Abobrinha Recheada com Quinoa e Legumes Emagrecedor
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 1/2 xícara de quinoa
- 1 xícara de água
- 1 cenoura, picada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos
- 1 cebola, picada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo cottage light (opcional, para servir)
- Salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
