Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados. Acrescente os cubos de abobrinha e as batatas à panela, e continue a refogar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Despeje o caldo de legumes na panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Emagrecedor Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as abobrinhas e as batatas estejam completamente cozidas e macias.
Enquanto a sopa cozinha, prepare as ervas frescas. Em um liquidificador, combine as folhas de manjericão, hortelã e salsinha frescas com um pouco de água e bata até obter um purê de ervas bem homogêneo. Reserve.
Quando a sopa estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Com um mixer de mão ou em um liquidificador, processe a sopa em lotes até que fique bem cremosa e suave. Emagrecedor Retorne a sopa cremosa à panela em fogo baixo. Adicione o purê de ervas frescas e misture bem para incorporar os sabores. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Se preferir uma versão mais rica, adicione o creme de leite light à sopa e aqueça por mais alguns minutos, mexendo bem. Sirva a sopa cremosa de abobrinha e ervas frescas quente. Decore com folhas de manjericão, hortelã ou salsinha, se desejar. Emagrecedor
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Esta sopa cremosa é uma explosão de sabor e frescor, perfeita para uma refeição reconfortante e saudável. As abobrinhas e as ervas frescas se combinam harmoniosamente para criar um prato que encanta o paladar e aquece o coração. Desfrute desta delícia leve e nutritiva!
Ingredientes:
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